Hjemmelaget burger

Det går like raskt å lage hjemmelaget burger som ferdig kjøpt, så her er det bare å brette opp armene! Smaker veldig mye bedre :)



Burger:

  • 1 pk karbonadedeig (4 burgere).
  • 1/4 ts salt.
  • 1/4 ts pepper.
  • ca 2 ss fløte.
  • 1 sjalottløk finhakket.
  • 1 fedd hvitløk finhakket.
  • Smør og olje.


Basis oppskrift her er karbonadedeig, salt og pepper. Du kan ha oppi de smakstilsetningene du ønsker. Vil du flotte deg litt ekstra kan du selvfølgelig også kverne opp kjøtt selv, da er det også mulig å steke de medium istedet for gjennomstekt.

Ha karbonadedeigen i en bolle sammen med salt, pepper, fløte, hvitløk og sjalottløk. Kna det lett sammen, men ikke for mye, da for mye bearbeiding av kjøttdeigen kan gi konsistens som kjøttpudding. Burgeren skal være litt løs, bare vær forsiktig når du snur den så den ikke faller fra hverandre. Vil du derimot ha den fastere, kan du kna den mer slik at kjøttet binder seg.

Det kan være lurt å steke en mini-kake for test av smak og om det er nok salt.

Bruk en spiseskje du dypper i kaldt vann, og form fire like store boller i håndflaten din. Klem dem deretter lett sammen til ca 2 cm tykke hamburgere.

Smelt smør i en stekepanne og vent til det slutter å bruse. Bland gjerne inn litt olje, da brenner det seg ikke så lett. Stek så du får fin brunfarge på begge sider, og demp varmen litt. La de steke ferdig på lavere varme.Totalt skal du steke ca 3 min på hver side, litt avhengig av tykkelse.

Jeg bruker lokk på pannen, da går det hele litt raskere.

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!




Søk i bloggen


Hege Ranita Karlstad

Hege Ranita Karlstad

Jeg er en svært ivrig matfanatiker, som vokste opp på Hitra, men bor i dag i Trondheim. Jeg er stadig på jakt etter nye og spennende matgleder, og setter ekstra stor pris på gode og kortreiste råvarer.

Visjonen med bloggen er å inspirere andre til å oppdage hvilke fantastiske muligheter som finnes innen matlaging, samt bevissthet rundt hvordan råvarer produseres.

Sommeren 2013 vant jeg «NM i Streetfood» arrangert av Matprat, og fikk 1. og 2. plass i «Årets hjemmekokk». Jeg tar også på meg oppdrag hvor private selskaper ønsker å leie meg inn som «Hjemmekokk».

Kontakt: hegekarlstad@hotmail.no

Reklame

Medlem av

Matbloggtoppen
Matprat

Design av

Cathrine @ crazybeautifuldesign
hits